Circle Image

Jevrejska kuhinja



Jevrejska kuhinja, kako sefardska tako i aškenska, zasniva se na starozavjetnim propisima i čitavom nizu veoma strogih, kanonizovanih zabrana. Košer je riječ koja se tradicionalno upotrebljava da opiše sve te zabrane. Mnoga jela u jevrejskoj kuhinji imaju simboličan karakter - upotreba određenih namirnica u određenim prilikama ima ne samo tradicionalno nego i ritualno, religijsko značenje.




Jevrejska kuhinja
O košer hrani

Koje su životinje košer? Kako se priprema košer hrana? I zašto uopće držimo košer? Svatko tko je posjetio mjesta sa velikom jevrejskom populacijom vjerojatno je uživ ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Osnove košer prehrane

1. Ne jedu se određene vrste životinja te njihovo mlijeko i jaja;     Od kopnenih životinja:  Može se jesti: svaku koja ima papke, ali papke razdvojene, i koja preživa mož ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Pohovane tikvice

POHOVANE TIKVICE Sastav: tikvice jaja brašno masni sir Priprema: Tikvice izrezati na tanje šnite, između dvije šnite staviti malo sira, umočiti u brašno, zatim ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Pasas di spinaka

PASAS DI SPINAKA Sastav: 1/2kg mljevenog junećeg mesa 1/2kg špinata ili blitve 1 jaje 1/2 kašike Vegete 1 kašikica mljevenog bibera maces brašno PRIPREMA: &Scar ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Mina di kezu - Kezadika

MINA DI KEZU - KEZADIKA Sastav: 6-7 kora macesa 1kg mladog sira 1 pavlaka 10 jaja 1 kašika soli 1 šolica ulja 3 dl mlijeka Priprema: Jaja umutiti mikserom, dodati sir, so, ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Pašas de karni

PAŠAS DE KARNI Sastav:  500g mljevene junetine 200g krompira 2 jajeta 2 kašikice Vegete prezle biber aleva paprika soda bikarbona Priprema: Skuhati krompir, dobro ga ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Rezanci sa limunom

REZANCI SA LIMUNOM 300 gr rezanaca  4 jajeta  4 kašike šećera  sok od dva limuna  4 kašike suvog grođa  2 kašike mlevenih oraha  4 ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Roskitas

ROSKITAS za testo:  500 gr brašna  300 gr margarina  3 kašike šećera  1 jaje  1 žumance  1/2 šolje mleka  3 kesice vanil &sca ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Kolač od meda

KOLAČ OD MEDA 4 jajeta  šolja šećera  šolja meda  1/2 šolje ulja  3 šolje brašna  1/2 kašičice soli  pra&scar ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Čaldikas

ČALDIKAS 100 gr badema  80 gr šećera u prahu  1 belance  sok od jednog limuna Belance umutite u šne, a potom sa šećerom u čvrst šam. Dodajte mu ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Hamantašen

HAMANTAŠEN za testo:  1/2 šolje vruće vode  1/2 šolje mlake vode  20 gr kvasca  1/2 šolje šećera  1/2 kašičice soli  ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Cimes

CIMES 750 gr šargarepa  3 kašike margarina  1/2 kašičice soli  1 šolja vode  1/3 šolje suvog grođa  nekoliko šljiva  ...

Čitaj više


Datum
14th of Tishrei, 5780
October 13, 2019
Jevrejski kalendar

Haggadah
Haggadah

Hagada je jevrejska obredna knjiga (kodeks), koja sadržava biblijske priče, molitve i psalme vezane za praznik Pesah (Pashu), posvećen oslobođenju Jevreja od egipatskog ropstva. Sa ovim sadržajem podudara se i ilustrovani dio ove knjige. Sarajevsha Hagada pisana na finom pergamentu, predstavlja najstariji i najraskošniji primjer ove vrste kodeksa; djelo je španske iluminatorske umjetnosti XIV. stoljeća, sa očiglednim uticajem tadašnje italijanske i francuske savremene slikarske umjetnosti

Čitaj više

Downloads
Jevrejski Glas

Link

Downloads
SaLon

Link