Circle Image

Jevrejska kuhinja



Jevrejska kuhinja, kako sefardska tako i aškenska, zasniva se na starozavjetnim propisima i čitavom nizu veoma strogih, kanonizovanih zabrana. Košer je riječ koja se tradicionalno upotrebljava da opiše sve te zabrane. Mnoga jela u jevrejskoj kuhinji imaju simboličan karakter - upotreba određenih namirnica u određenim prilikama ima ne samo tradicionalno nego i ritualno, religijsko značenje.




Jevrejska kuhinja
Hamin

HAMIN 750 gr jagnjećih kotleta  500 gr pšenice  1 glavica crnog luka  list lovora  1 kašičica soli  1/2 šilje ulja  1/2 lašičice b ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Meso kuhano u vinu

MESO KUHANO U VINU 1,5 kg junećeg buta  1/2 šolje brašna  1/2 šolje sitno seckanog crnog luka  2 čena belog luka  4 velike šargarepe  1 & ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Sunago

SUNAGO 300 gr mlevenog junećeg mesa  1/2 kg praziluka  2 glavice crnog luka  3 kašike oštrog brašna  4 jaja Skuvajte praziluk i crni luk, ocedite i ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Šolet

ŠOLET I način: 1 kg masnog junećeg mesa  2 juneće kocke za supu  1,5 šolje pasulja  1/2 šolje ječma  2 glavice luka  1,5 kg krompira  ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Pile - jafa

PILE - JAFA 1,5 kg pilećih bataka i belog mesa  1,5 šolja soka od pomorandže  2 kriške veće pomorandže  1/2 kašičice strugane kore pomorandže  1 & ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Riba sa orasima

RIBA SA ORASIMA 1 kg šarana (ili štuke)  1 šargarepa  1 koren peršuna  manji celer  1 glavica crnog luka  1 čen belog luka  1/2 ka&s ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Gefilte fiš

GEFILTE FIŠ šaran od 2 kg za nadev:  2 veće glavice crnog luka  3 kašičice soli  1/2 kašičice bibera  3 kašike prezli  2 ve ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Ljetnja čorba od voća

LJETNJA ČORBA OD VOĆA 750 gr višanja  2 šolje vode  1 šolja kisele pavlake  1 kašika brašna  1/2 kašičice šećera  ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Supa od cvekle

SUPA OD CVEKLE 8 cvekli  8 šolja vode  2 šargarepe  2 glavice crnog luka  mala veza peršuna  2 struka celera  500 gr piletine  1 ka& ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Supa uz kreplah knedle

SUPA UZ KREPLAH-KNEDLE za supu: 1 kg piletine i iznutrica sem džigerice  1 veća goveđa kost  4 šargarepe  1 veća glavica crnog luka  1/2 korena celera  ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Pihtije od guščetine

PIHTIJE OD GUŠČETINE sitnež od 1 guske  manji koren celera  koren peršuna  1 glavicu crnog luka  2 čena belog luka  5 zrna bibera  1 kaši ...

Čitaj više
Jevrejska kuhinja
Latkes

LATKES na starinski način: 1kg krompira  1 kašičica soli  2 jajeta  2 kašike brašna  1/4 kašičice praška za pecivo  1 mala gla ...

Čitaj više


Datum
17th of Tamuz, 5780
July 9, 2020
Jevrejski kalendar

Haggadah
Haggadah

Hagada je jevrejska obredna knjiga (kodeks), koja sadržava biblijske priče, molitve i psalme vezane za praznik Pesah (Pashu), posvećen oslobođenju Jevreja od egipatskog ropstva. Sa ovim sadržajem podudara se i ilustrovani dio ove knjige. Sarajevsha Hagada pisana na finom pergamentu, predstavlja najstariji i najraskošniji primjer ove vrste kodeksa; djelo je španske iluminatorske umjetnosti XIV. stoljeća, sa očiglednim uticajem tadašnje italijanske i francuske savremene slikarske umjetnosti

Čitaj više

Downloads
Jevrejski Glas

Link

Downloads
SaLon

Link