Jevrejska kuhinja
Jevrejska kuhinja, kako sefardska tako i aškenska, zasniva se na starozavjetnim propisima i čitavom nizu veoma strogih, kanonizovanih zabrana. Košer je riječ koja se tradicionalno upotrebljava da opiše sve te zabrane. Mnoga jela u jevrejskoj kuhinji imaju simboličan karakter - upotreba određenih namirnica u određenim prilikama ima ne samo tradicionalno nego i ritualno, religijsko značenje.
Burikitas
BURIKITAS 450 gr brašna 300 gr margarina 1 jaje 1 žumance sok od pola limuna kašičica soli za nadjev: 300 gr sira 3 jajeta Od bra& ...
Čitaj višePastel
PASTEL za nadjev: 2 veća praziluka 600 gr dva puta mljevenog junećeg mesa 1/2 šolje ulja 3 šolje vode 1/2 kašičice bibera kašič ...
Čitaj višeHala
HALA Ovo je recept za svečanu halu koja se pravi za velike jevrejske praznika i u nju za razliku od običnog prazničnog hljeba idu jaja i suho grožđe. 3,5-4 šolje brašna ...
Čitaj višeBahres
BARHES 1,5 gk brašna 2 veća krompira 20 g kvasca 5 kašika ulja 1/2 kašičice soli 2 šolje mlake vode Krompir skuhajte u ljusci, ...
Čitaj višeHaggadah
Hagada je jevrejska obredna knjiga (kodeks), koja sadržava biblijske priče, molitve i psalme vezane za praznik Pesah (Pashu), posvećen oslobođenju Jevreja od egipatskog ropstva. Sa ovim sadržajem podudara se i ilustrovani dio ove knjige. Sarajevsha Hagada pisana na finom pergamentu, predstavlja najstariji i najraskošniji primjer ove vrste kodeksa; djelo je španske iluminatorske umjetnosti XIV. stoljeća, sa očiglednim uticajem tadašnje italijanske i francuske savremene slikarske umjetnosti
Čitaj više