Circle Image

Pastel

PASTEL

za nadjev:

2 veća praziluka 
600 gr dva puta mljevenog junećeg mesa 
1/2 šolje ulja 
3 šolje vode 
1/2 kašičice bibera 
kašičica soli 
50 gr margarina

za tijesto:

1 kg brašna 
so 
1/2 šolje tople vode 
1/2 šolje ulja


Pastel koji predlažemo je sa mesom, a količina je dovoljna za dvije okrugle tepsije srednje veličine. U veću činiju stavite tri šolje brašna i so, napravite u sredini rupu, polako dolivajte vodu i ulje uz neprestano miješanje. Umijesite glatko i mekano tijesto uz postepeno dodavanje preostalog brašna. Jufku ostavite da stoji 30 minuta. Za to vrijeme napravite fil. Praziluk sameljite i skuvajte u pola šolje vode, procijedite ga i potom propržite na ulju, dodavši mu meso, so i biber. Dobro uprženu masu prelijte sa dvije šolje vode i ostavite da se lagano krčka. Fil ne smije da bude suh, ali ni pretjerano rijedak. Provjerite mu ukus, i prohladite ga. Dvije okrugle tepsije podmažite i dobro pospite brašnom da bi dva pastela mogla istovremeno da se slažu. Jufku podijelite na četri dijela, za dvije deblje donje i dvije tanje gornje kore. Razvijte oklagijom donje kore na debljinu malog prsta i stavite ih u tepsiju tako da prelaze ivice suda. Podijelite fil podjednako u obje tepsije, a preko njega stavite gornje, tanje kore tako da i one prelaze ivice suda. Poravnajte ivice kora nožem (isjecite višak uz ivicu tepsije) spojite ih prstima. Preko pastela nasjeckajte margarin i pecite pastele u rerni zagrijanoj na 250 stepeni svaki po 40 minuta, tako da dobije lijepu smeđu boju i sasvim se odvoji od ivice tepsije.




Datum
4th of Cheshvan, 5781
October 22, 2020
Jevrejski kalendar

Haggadah
Haggadah

Hagada je jevrejska obredna knjiga (kodeks), koja sadržava biblijske priče, molitve i psalme vezane za praznik Pesah (Pashu), posvećen oslobođenju Jevreja od egipatskog ropstva. Sa ovim sadržajem podudara se i ilustrovani dio ove knjige. Sarajevsha Hagada pisana na finom pergamentu, predstavlja najstariji i najraskošniji primjer ove vrste kodeksa; djelo je španske iluminatorske umjetnosti XIV. stoljeća, sa očiglednim uticajem tadašnje italijanske i francuske savremene slikarske umjetnosti

Čitaj više

Downloads
Jevrejski Glas

Link

Downloads
SaLon

Link