Roskitas
ROSKITAS
za testo:
500 gr brašna
300 gr margarina
3 kašike šećera
1 jaje
1 žumance
1/2 šolje mleka
3 kesice vanil šećera
za fil:
500 gr šećera
400 grama samlevenih oraha
1/2 šolje vode
1/8 kašoćice karanfilića
Od navedenih sastojaka zamesite srednje meko testo i ostavite ga da odstoji dva sata. Za to vreme ušpinujte šećer sa pripremljenom količinom vode, malo ga prohladite i u sirup umešajte mlevene orahe i karanfilić. Od mase sa orasima pravite štapiće veličine olovke. Testo premesite i tanko ga razvijte. Isecite ga na trakice prema veličini štapića od oraha koje ste već pripremili, i svaki štapić urojalte u testo, pa rolnicu savijte u oblik prstena ili alke. Složite na podmazan pleh, premažite razmućenim žumancetom i pecite u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Čim roskitas požute izvadite ih iz rerne i prekrijte vlžanom krpom.
Haggadah
Hagada je jevrejska obredna knjiga (kodeks), koja sadržava biblijske priče, molitve i psalme vezane za praznik Pesah (Pashu), posvećen oslobođenju Jevreja od egipatskog ropstva. Sa ovim sadržajem podudara se i ilustrovani dio ove knjige. Sarajevsha Hagada pisana na finom pergamentu, predstavlja najstariji i najraskošniji primjer ove vrste kodeksa; djelo je španske iluminatorske umjetnosti XIV. stoljeća, sa očiglednim uticajem tadašnje italijanske i francuske savremene slikarske umjetnosti
Čitaj više